「バターチキンカレー」の作り方
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【材料】
鶏もも肉:1枚
A
・ヨーグルト:大さじ3
・はちみつ:大さじ1
・塩:少々
B
・絹豆腐:150g
・玉ねぎ:1/2個
・にんじん:1/2本
・トマト水煮缶:1/2缶
牛乳
バター:20g
にんにくチューブ:大さじ1
しょうがチューブ:大さじ1
カレー粉:大さじ1
コンソメ顆粒:大さじ1
乾燥パセリ:適量
ごはん:2人分
【工程】
①鶏肉は一口大に切り、耐熱皿に入れてAをもみこみ、ラップをして700Wの電子レンジで約3分加熱する。
②Bの野菜はミキサーに入る大きさに切り、合わせて撹拌する。(回りにくい場合は分量外の牛乳または水を適量加える。)
③深めのフライパンにバターを溶かして、にんにく、しょうが、カレー粉を炒め、香りがたったら①と②、コンソメを入れ、煮込む。(野菜の辛みがなくなるまで10分程度)
④ごはんとともに器に盛り、乾燥パセリをふる。
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